CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
   
LOGO
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA
     

Receptes de cuina: PEBROTS PLENS DE PEIX
 

INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
:: PEBROTS PLENS DE PEIX::

En aquesta recepta s’empra el rap, però també podeu utilitzar qualsevol altre peix blanc.


INGREDIENTS:

4 pebrots vermells
¼ quilo de rap
100 g de gambes
½ ceba
1 tija d’api
½ pebrot verd i ½ pebrot vermell
¼ litre de llet
200 ml de nata líquida
oli d’oliva
4 cullerades de farina
2 copes de conyac
sal


MÈTODE

1 Bulliu el peix i esmicoleu-lo. Guardeu el brou

2 Peleu les gambes i reserveu-ne els caps

3 Salteu les gambes i després els caps i flamegeu-los amb el conyac

4 Sofregiu les verdures, totes tallades molt fines, en el mateix oli emprat per als caps de les gambes. Saleu

5 Afegiu la meitat de les verdures al peix, les gambes, la nata i la meitat de la farina.

6 Deixeu reposar el farciment a la nevera durant 2 hores perquè quedi més espès. Ompliu el pebrot amb aquesta mescla.

7 Amb la llet, l’altra meitat de les verdures i la resta de la farina, feu una beixamel.

Poseu la beixamel per sobre dels pebrots i coeu-los al forn durant 15 minuts a 180°C.