CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
   
LOGO
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA
     

Receptes de cuina: BROU I BULLIT

INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
:: BROU I BULLIT::

Ès un menjar molt nutritiu, que escalfa els dies freds de l’hivern. Es cuinen el primer i segon plat a la vegada. Un deliciós acompanyament consisteix en torrar pebrots vermells, pelar-los, tallar-los a tires i fregir-los amb una mica de sal i sucre. També ho podeu acompanyar amb salsa maonesa.


INGREDIENTS:

200 g de vedella o 1 “osobuco”
200 g de magre de porc
1 pit de pollastre
un tros de sobrassada
un tros de botifarró
una pilota de 200 g
una sopa verda
1 ceba
2 pastanagues
3 tomàquets madurs
250 g de cigrons remullats
4 patates
un tros de col


MÈTODE

1 Poseu totes les carns amb aigua i porteu a ebullició. Quan l’aigua bulli, canvieu-la.

2 Afegiu totes les verdures –excepte la col- i els cigrons i bulliu durant una hora i mitja.

3 A la meitat de la cocció, treieu el pollastre.

4 Quan tot estigui cuit, afegiu la patata, la col i els embotits. Bulliu 20 minuts més i a l’últim moment torneu a posar-hi el pollastre.

5 Escorreu el brou, bulliu en ell pasta i serviu-lo com a primer plat. La resta dels ingredients serà el segon plat.