CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
   
LOGO
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA
     

Receptes de cuina: PILOTES


INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
:: PILOTES::

Es poden elaborar amb gran varietat de salses, les més populars són la de tomàquet i la d’ametlles. Es poden servir com a segon plat o com a tapa (en aquest cas, es fan més petites). Els dies festius se sol preparar una variant de tamany diminut, que dóna l’últim retoc a la sopa de brou. La carn de porc és un element important a les pilotes, ja que hi dóna més gust i una textura millor. De vegades, també s’hi posa una mica de sobrassada.


INGREDIENTS:

400 g de carn picada de vedella
200 g de carn picada de porc
all i julivert picats
1 ou batut
farina
oli d’oliva
sal
pebre
nou moscada


MÈTODE

1 Mescleu la carn, l’ou, l’all i julivert amb una mica de farina i oli. Salpebreu.

2 Coeu a foc lent fins que comenci a canviar de color. Deixeu refredar.

3 Amb una mica d’oli a les mans, formeu les mandonguilles amb la carn. Poseu-les en un plat cobert de farina perquè no s’enganxin.

4 Fregiu 4 o 5 pilotes cada vegada, maldant que no coguin en excés. Serviu amb la salsa triada.