CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
   
LOGO
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA
     

Receptes de cuina: ALBERGÍNIES PLENES



INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
:: ALBERGÍNIES PLENES::


Primer plat que tant es pot servir fred com calent. També són exquisides entre pa cruixent. La mateixa recepta també es pot fer amb carbassons, suprimint del sofregit el pebrot verd i el tomàquet.


INGREDIENTS:

8 albergínies tallades per la meitat al llarg
1 ceba mitjana tallada en trossos petits
2 grans d’alls picats
1 pebrot verd tallat en trossos petits
1 cullerada sopera de puré de tomàquet
100 g de pa ratllat, all i julivert picats
pebre vermell i pebre negre
oli d’oliva i sal



MÈTODE

1 Bulliu les albergínies ja tallades al llarg i escorreu-les bé

2 Sofregiu l’all, la ceba, el pebrot verd i, una vegada estovats, afegiu el puré de tomàquet

3 Treieu la polpa de les albergínies i mescleu-la amb el sofregit. Saleu
.
4 Heu d’aconseguir una pasta suau triturant tots els ingredients del punt 3. Farciu les albergínies.

5 Poseu-les en un perol, cobriu-les amb el pa ratllat, l’all, el julivert, el pebre vermell i el pebre negre, prèviament, mesclats, i llavors regar amb oli d’oliva.

6 Coeu al forn calent (200°) aproximadament una hora o fins que el pa ratllat estigui daurat.