CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
   
LOGO
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA
     

Receptes de cuina: FAVES



INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
 :: FAVES ::




A Menorca, el consum de verdura bullida com a primer plat dels àpats és molt habitual.
A algunes verdures se’ls afegeix un sofregit per donar-los més sabor. Aquesta recepta, senzilla i a la vegada nutritiva, només necessita una mica de llard de porc. Sempre sortirà més bé si utilitzeu faves fresques.



INGREDIENTS:

1 quilo de faves pelades
50 g de llard de porc
1 ceba petita
uns trossos de botifarró (opcional)
sucre i sal



MÈTODE


1 Foneu el llard en un tià.
2 Afegiu les faves i mescleu amb el greix. Coeu-les uns minuts.
3 Agregueu aigua just per cobrir-les, incorporeu una cullerada sopera de sucre, saleu i porteu a ebullició.
4 Deixeu coure a foc lent durant una hora, afegint més aigua si cal.
5 Serviu les faves una vegada estiguin ben cuites i toves i s’hagi evaporat quasi tota l’aigua. Les faves han de conservar una mica de líquid per tal que no quedin excessivament seques.